Masterclass di panificazione a Khiva: Il gusto della tradizione

Punti salienti:
- Masterclass con i panettieri locali
- Imparare la storia e le tecniche di produzione del pane di Khivan
- Cuocere in un autentico forno tandir
- Gustare il pane appena sfornato con tè e dolci locali
- Cattura di foto straordinarie in un ambiente pittoresco

Itinerario (45 minuti - 1 ora):

1.- Benvenuto e introduzione
Incontro con il padrone di casa in un'incantevole panetteria di cortile
Imparare la storia del non uzbeko e il suo significato culturale

2.- Preparazione e formatura dell'impasto
Imparare a lavorare con la farina, l'acqua e il lievito naturale. Imparare la tecnica di impasto tradizionale. Modellate l'impasto con uno speciale chekich (timbro di legno) per creare bellissimi disegni

3.- Cottura nel forno Tandir
Mettete il vostro pane nel ruggente forno di argilla. Osservate come cuoce alla perfezione in pochi minuti.

4.- Degustazione e ora del tè
Gustate il vostro Khivan non appena sfornato con marmellate fatte in casa, miele e tè. Ascoltate le affascinanti storie locali del vostro ospite.

5.- Sessione fotografica e commiato
Scattate splendide foto del processo di produzione del pane e del forno tradizionale. Riceverete una ricetta del pane da ricreare a casa.