I migliori ristoranti di Budapest: Un viaggio culinario
La capitale ungherese, Budapest, ospita una vasta gamma di ristoranti, da quelli più modesti alle esperienze culinarie stellate Michelin. Sebbene la cucina ungherese sia conosciuta come sostanziosa e ricca di carne, numerosi locali sperimentano con la tradizione e aggiungono interpretazioni moderne ai piatti classici. Se volete sapere dove mangiare a Budapest per assaggiare le ricette tradizionali o provare creazioni innovative, questa guida fa per voi.
In questo articolo esploreremo i miglioriristoranti di Budapest, dalle delizie tradizionali ungheresi e i piatti ebraici ai pasti vegani e alle cene di alto livello. Dopo aver esplorato tutte le cose gratuite da fare a Budapest per sviluppare un forte appetito, recatevi in uno degli innumerevoli ed eccellenti ristoranti della città.
Oltre ad esplorare il centro storico mozzafiato della città con tour a piedi gratuiti a Budapest gli ospiti non possono perdersi la deliziosa gamma di incredibili ristoranti tradizionali ungheresi. Date un'occhiata ai migliori ristoranti di Budapest che conservano una tradizione culinaria secolare.
Non si può visitare Budapest alla ricerca di deliziosi piatti ungheresi e saltare Rosenstein. Una delle destinazioni più stimate e amate della città, Rosenstein è stato lanciato da Tibor Rosenstein e ora è gestito dal figlio Robert, che ne conserva la tradizione familiare.
Il menu propone una serie di piatti classici ungheresi con aggiunte ebraiche come l'husleves, una sostanziosa zuppa di brodo di manzo, il cholent, uno stufato del sabato ebraico, e numerosi succulenti piatti d'oca. Per un gusto più avventuroso, provate la tenera lingua di manzo con rafano, un punto fermo della cucina ungherese.
L'atmosfera di Rosenstein completa l'offerta gastronomica casalinga con le sue affascinanti boiserie, le simpatiche tovaglie e le foto di famiglia appese alle pareti.
Indirizzo: Budapest, Mosonyi u. 3, 1087 Ungheria
Orari di apertura: Da lunedì a sabato dalle 12.00 alle 23.00, domenica chiuso.
Un altro ristorante che serve piatti tradizionali ungheresi è Getto Gulyas, un locale centrale che offre cibo di conforto gustoso e sostanzioso. Il menu è ricco di creazioni appetitose come il gulasch ungherese, il paprikash di vitello, il pörkölt (stufato di carne) e il lecso, una versione ungherese della ratatouille francese. Il piatto forte è il turos csusza, una pasta che mescola ricotta morbida e pancetta croccante.
Anche la selezione di dessert merita il vostro tempo con i suoi incredibili fagottini di ricotta e il pan di Spagna ungherese. L'interno è una combinazione di elementi rustici e industriali che creano un ambiente accogliente e senza pretese che fa venire voglia di fermarsi più a lungo.
Indirizzo: Budapest, Wesselényi utca 18, 1077 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 12.00 alle 23.00.
Questo ristorante stellato Michelin è gestito da una coppia di coniugi portoghesi-ungheresi, che portano i sapori di due culture molto diverse e creano qualcosa di nuovo e bello. Iniziate con il polpo con chorizo e aioli o il foie gras con un bicchiere di uno degli iconici vini ungheresi Vini ungheresi. Per il piatto principale, scegliete la costata di manzo con cavolo o il merluzzo atlantico alla paprika, entrambi vi stupiranno per la loro semplicità e delizia.
I dessert sono per lo più ispirati alla tradizione portoghese e mescolati con frutta e bacche ungheresi. L'atmosfera del ristorante è soft ed elegante, con pochi tavoli in una bella cornice. Anche se i prezzi sono più alti, i veri buongustai apprezzeranno sicuramente la fusione unica di Ungheria e Portogallo.
Indirizzo: Budapest, Sas u 17, 1051 Ungheria
Orari di apertura: Da giovedì a sabato dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 23.00, mercoledì dalle 18.00 alle 23.00, da domenica a martedì chiuso.
Un altro gioiello internazionale, il 101 Bistro è per chi cerca una fusione pan-asiatica con un design moderno e ricette innovative. L'ispirazione principale è stata Taiwan e la Cina, anche se il ristorante propone piatti malesi, giapponesi e di altri paesi asiatici. Il concetto è quello dei piccoli piatti, che permettono di assaggiare una grande varietà di pietanze senza spendere troppo.
Dal delizioso sushi e dai delicati dim sum ai curry pieni di aromi e ai succulenti bao buns all'anatra confit, il ristorante non deluderà chi ama l'influenza asiatica. Abbinate il vostro pasto a un delizioso cocktail o a una semplice birra e intraprendete un entusiasmante viaggio nel gusto tra il moderno design asiatico e l'eleganza contemporanea.
Indirizzo: Budapest, Széll Kálmán tér 5, 1024 Ungheria
Orari di apertura: Dal lunedì al sabato dalle 12.00 alle 15.30 e dalle 17.00 alle 22.00, domenica dalle 12.00 alle 20.00.
La cucina ungherese è notoriamente ricca di carne e pane, il che rende più difficile per le persone con diverse sensibilità alimentari gustarla appieno. Ma non c'è da preoccuparsi: abbiamo preparato un elenco dei migliori ristoranti di Budapest che servono versioni senza glutine e vegane di piatti ungheresi familiari.
Conosciuto come un popolare locale per la prima colazione, The Garden Cafe invita elementi della cucina turca in un profilo di sapori ungherese. Situato proprio vicino al Castello di Buda, il ristorante è tra i pionieri della cucina vegana nella capitale, dove la carne è molto diffusa. Dai classici come le uova in camicia e la granola alle specialità anatoliche come il Gözleme al triplo formaggio e il menemen, il menu è davvero perfetto per chi ama una colazione completa.
Anche l'offerta per la cena non delude, con cigkofte piccanti, dolma vegani e un delizioso piatto di mezze. Il ristorante è anche pieno di piante e alberi, che rendono omaggio al suo nome e creano un'atmosfera di campagna nel mezzo di una città trafficata.
Indirizzo: 1088 Budapest Bródy Sándor utca 10.
Orari di apertura: Da domenica a giovedì dalle 8.00 alle 16.00 e dalle 18.00 alle 22.00; venerdì e sabato dalle 18.00 alle 22.00.
Un'altra rara gemma vegana, Kozmosz offre un'impressionante selezione di piatti di conforto a base vegetale preparati con ingredienti vegani. L'idea del ristorante è quella di offrire piatti europei familiari con rivisitazioni vegane, come il cheeseburger fatto con polpa di seitan e formaggio vegano, il fish and chips preparato con jackfruit e il cavolo ripieno senza carne. Nei fine settimana è possibile assaggiare tutti questi piatti e altri ancora al buffet all-you-can-eat.
La cucina è accompagnata da un arredamento informale e familiare con elementi di design a tema cosmo, mobili spaiati e un'atmosfera accogliente. Se siete vegani o semplicemente cercate un posto senza carne per un pranzo veloce, non c'è posto migliore di Kozmosz.
Indirizzo: Budapest, Hunyadi tér 11, 1067 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11:30 alle 21:00.
Le persone che soffrono di celiachia o di altre sensibilità al glutine avranno difficoltà ad esplorare il cibo ungherese. Tuttavia, Bohémtanya Gluténmentes Vendéglő è qui per aiutare con il suo lungo menu di piatti tradizionali ungheresi reinventati senza glutine. Per esempio, potete tranquillamente assaggiare il gulasch, i piatti di carne impanati e i dessert senza preoccuparvi di una ricaduta.
Questo locale a conduzione familiare offre un'atmosfera intima e accogliente, con decorazioni folkloristiche, mobili in legno e comodi posti a sedere. Le porzioni generose non vi lasceranno sul lastrico e vi permetteranno di assaporare il gusto dell'Ungheria senza glutine e senza la fastidiosa folla di turisti.
Indirizzo: Budapest, Paulay Ede u. 6, 1061 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 12.00 alle 23.00.
Come suggerisce il nome, Kata Pest si trova nella parte Pest della città e offre piatti senza glutine che non compromettono i sapori ungheresi tradizionali. Chi è alla ricerca di autentiche creazioni culinarie sicure per i celiaci non può evitare questo affascinante locale. L'offerta senza glutine comprende langos, pasta fritta, pasta al formaggio, gnocchi di pollo e numerosi dolci e dessert.
L'atmosfera è accogliente e piuttosto tradizionale, con decorazioni popolari e alcuni elementi moderni. Anche se il locale è piuttosto piccolo, i proprietari sfruttano lo spazio in modo efficace e creano un ambiente invitante. La fascia di prezzo è leggermente elevata a causa degli speciali ingredienti senza glutine, ma rimane ragionevole e conveniente, soprattutto se si considerano le generose porzioni.
Indirizzo: Budapest, Hajós u. 27, 1065 Ungheria
Orari di apertura: Da domenica a venerdì dalle 12.00 alle 22.30, sabato dalle 12.00 alle 23.00.
In questa parte esploreremo i ristoranti di Budapest più amati dai buongustai locali. Se volete immergervi nello stile di vita ungherese, prendete in considerazione l'idea di recarvi in uno dei seguenti migliori posti dove mangiare a Budapest.
Lontano dal caos e dai rumori della capitale ungherese, troverete un locale molto amato, il Szaletly. L'offerta gastronomica è caratterizzata da una cucina ungherese contemporanea arricchita da influenze internazionali e da ingredienti stagionali di provenienza locale come il ponzu e il chimichurri. Iniziate il vostro pasto con la tartare di manzo o il lecso, la ratatouille ungherese, per poi passare all'iconico stroganoff di cervo e agli gnocchi di pollo, entrambi piatti tipici di Szaletly.
Se avete voglia di un dessert e avete conservato un po' di spazio, concedetevi la crostata con ganache di mirtilli rossi e cioccolato o i tradizionali flódni: non ve ne pentirete! Nel frattempo, l'interno vi incoraggerà a rimanere più a lungo grazie alla sua atmosfera intima e non intimidatoria con toni neutri e luci calde. Preparatevi a prezzi piuttosto alti, che garantiscono coerenza e ingredienti di alta qualità.
Indirizzo: Budapest, Stefánia út 93, 1146 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 12.00 alle 23.00.
Un'altra gemma nascosta è il Gyros Kerkyra, che offre autentici sapori greci nel cuore di Budapest. Il menu vanta un'ampia gamma di creazioni greche, a partire dal tradizionale gyros fino al souvlaki, all'insalata greca con feta e alla baklava imbevuta di miele. Il ristorante è a conduzione familiare e propone autentiche ricette greche che la famiglia ha portato dalla propria terra.
Il design del ristorante ricorda molto le taverne modeste di casa, con i colori della bandiera nazionale, i tavoli accoglienti e le immagini di paesaggi greci mozzafiato sparse per tutto lo spazio. In estate, potrete gustare il vostro delizioso pasto sulla terrazza esterna, per non perdere nemmeno un secondo della piacevole estate ungherese.
Indirizzo: Budapest, Petneházy u. 37-47, 1139 Ungheria
Orari di apertura: Da mercoledì a sabato dalle 11.00 alle 19.00, da domenica a martedì chiuso.
Mazel Tov è un moderno ristorante mediorientale nel cuore dello storico quartiere ebraico. Ospitato all'interno di uno splendido edificio storico, il ristorante vanta un menu ricco di piatti freschi e vivaci della cucina ebraica, con spunti mediterranei. Dai classici piatti di hummus con pita, shawarma con tenera carne di pollo e shakshuka ai diversi piatti di mezze, questo locale è l'epicentro dei sapori mediorientali.
Abbinate alla vostra deliziosa cena un cocktail alla moda con melograno, sumac e zaatar, tutti ingredienti tipici della cucina e della mixologia ebraica e mediorientale. Il ristorante è ricco di verde e di luci affascinanti e dispone anche di un tetto in vetro che permette di osservare le stelle mentre si gusta una cucina deliziosa.
Indirizzo: Budapest, Akácfa u. 47, 1073 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 12.00 alle 24.00.
Altro punto fermo della cucina ebraico-ungherese, Kőleves Vendéglő si trova vicino a due sinagoghe nel quartiere ebraico. Ospitato in un bellissimo edificio risalente al 1800, il ristorante è uno dei preferiti dai locali che amano la cucina tradizionale in un ambiente moderno. Il nome si traduce in zuppa di pietra e fa riferimento a una storia popolare che descrive come sia possibile creare qualcosa di straordinario da ingredienti semplici.
Il menu vanta una serie di piatti ebraici, tra cui la zuppa di Kőleves, la zuppa di matzo, il cholent e altre creazioni culinarie sostanziose e deliziose. Il menu stagionale è caratterizzato da prodotti di fattoria che aggiungono freschezza e innovazione alla tradizione. I prezzi sono abbastanza accessibili e si rivolgono ai locali che vivono e lavorano nella zona.
Indirizzo: Budapest, Kazinczy u. 37-41, 1075 Ungheria
Orari di apertura: Martedì, mercoledì e domenica dalle 12.00 alle 22.00, da giovedì a sabato dalle 12.00 alle 23.00, lunedì chiuso.
Quali sono i migliori ristoranti di Budapest per chi cerca qualità e creatività eccezionali? In questa parte indagheremo sui migliori locali diBudapest con stili unici, piatti innovativi e numerosi riconoscimenti.
Questo ristorante sul tetto, situato nell'edificio più alto di Budapest, offre una panoramica a 360 gradi sull'intero skyline della città. Il Virtu unisce un'esperienza culinaria sofisticata a tecniche innovative e ingredienti di alta qualità, e non vi deluderà. Grazie alla specializzazione in pesce dello chef Levente Lendvai, il ristorante offre un'ampia selezione di piatti a base di pesce insieme alla più tradizionale zuppa Paloc e al manzo stagionato. I menu degustazione sono accompagnati dall'abbinamento perfetto dei vini, creando un'esperienza catartica per ogni amante della cucina.
L'interno è minimalista ma sofisticato e mette in risalto l'ipnotico panorama della città, concentrando l'attenzione sul pasto. Tuttavia, nonostante il glamour, l'atmosfera non è soffocante e risulta piuttosto accogliente e calda, mentre i prezzi sono ragionevoli, con una media di circa 50 euro a persona.
Indirizzo: Budapest, Campus MOL, Dombóvári út 28-28.emelet, 1117 Ungheria
Orari di apertura: Da lunedì a giovedì dalle 11:30 alle 23:00, venerdì e sabato dalle 11:30 a mezzanotte, domenica chiuso.
Un altro gioiello gastronomico è Fiktiv, un ristorante innovativo che intende rompere gli stereotipi e spingersi oltre. Sfumando il confine tra arte culinaria e teatrale, il locale offre un'esperienza coinvolgente che sfida le vostre percezioni sul cibo. Il menu non rimane invariato per molto tempo, offrendo temi e riferimenti diversi e raccontando una storia.
I menu degustazione da cinque a sette portate sono caratterizzati da gastronomia molecolare, inventivi contrasti di temperatura e presentazioni multisensoriali. Anche la selezione di cocktail si evolve, proponendo combinazioni sperimentali e interessanti scoperte. Anche gli interni alla moda cambiano sempre seguendo la narrazione del menu rinnovato per completare l'esperienza. La sala da pranzo è di dimensioni piuttosto ridotte, per favorire un'atmosfera intima e consentire al personale di prestare molta attenzione a ogni ospite.
Indirizzo: Budapest, Horánszky u. 27, 1085 Ungheria
Orari di apertura: Da mercoledì a sabato dalle 14.00 alle 23.00, da domenica a martedì chiuso.
Tra le esperienze culinarie più singolari c'è Könyvbar, un ristorante intimo che progetta i suoi menu intorno a vari libri e storie. Ogni poche settimane, il ristorante sviluppa un nuovo menu basato su un libro diverso, creando piatti unici attorno a vari personaggi e ambientazioni derivati da quelle narrazioni. In passato, ad esempio, il locale si è ispirato a Gabrial Garcia Marquez, Haruki Murakami, Lemuel Gulliver e molti altri.
Questo interessante concetto permette agli chef di creare creazioni davvero nuove e iconiche, rendendo questo locale un luogo che probabilmente non dimenticherete mai. Il prezzo è relativamente alto per Budapest, ma i concetti, il design e i pasti valgono la spesa.
Indirizzo: Budapest, Dob u. 45, 1074 Ungheria
Orari di apertura: Mercoledì e giovedì dalle 16.00 alle 23.00, venerdì e sabato dalle 13.00 alle 23.00, da domenica a martedì chiuso.
Probabilmente uno dei ristoranti più popolari e turistici di Budapest, Sir Lancelot è una visita obbligata per chi cerca esperienze uniche. Progettato come un castello medievale, il ristorante è adornato da cavalieri in armatura, maestose pareti in pietra e lunghi tavoli in legno che ricordano le taverne di un tempo. Se viaggiate in gruppo, prendete in considerazione il Tavolo del Cavaliere, con numerose portate di carne servite con un tocco teatrale.
Il menu è incredibilmente lungo e si concentra su piatti tradizionali a base di carne, pesce, pollame e alcune opzioni vegetariane e senza glutine. Durante la cena è possibile assistere a spettacoli di musica medievale, danze, combattimenti con le spade e numerose altre esibizioni. Nonostante la grandezza e le dimensioni del locale, i prezzi sono relativamente accessibili, rendendo il ristorante accessibile a un pubblico più vasto.
Indirizzo: Budapest, Podmaniczky u. 14, 1065 Ungheria
Orari di apertura: Da lunedì a mercoledì dalle 17.00 a mezzanotte, da giovedì a domenica dalle 12.00 a mezzanotte.
Per scoprire altri classici ungheresi preparati con qualità e abilità eccezionali, date un'occhiata a questo segmento con i migliori piatti di Budapest.
Ristorante stellato Michelin, Borkonyha si traduce in Wine Kitchen e offre un'ampia selezione di vini. Dal 2014, questo incredibile ristorante ha stabilito uno standard elevato per la scena gastronomica della città. Il menu propone piatti moderni ungheresi rivisitati con influenze francesi e una forte attenzione agli ingredienti di stagione. Non esitate a provare il fegato d'anatra, il maiale alla mangalica, diversi piatti di pesce e alcune creazioni di mare come capesante e gamberi.
I vini ungheresi sono una parte fondamentale dell'esperienza e completano i piatti con deliziose riserve e annate ungheresi. Il locale è piuttosto elegante e semplicistico, ma allo stesso tempo elegante e sofisticato, permettendo agli ospiti di concentrarsi sul cibo piuttosto che sull'arredamento.
Indirizzo: Budapest, Sas u 3, 1051 Ungheria
Orari di apertura: Da lunedì a sabato dalle 18.00 a mezzanotte, domenica chiuso.
Situato nello splendido Castle Garden Bazaar, Felix rappresenta l'apice dell'alta ristorazione di Budapest. Sullo sfondo del Ponte delle Catene, il ristorante diversifica la tradizione culinaria ungherese con elementi globali e colpi di scena innovativi. Il ristorante si basa su ingredienti di provenienza locale provenienti da aziende agricole biologiche per creare menu e cocktail inventivi.
Il menu degustazione cambia ogni settimana e sorprende gli ospiti con squisito foie gras, deliziose carni stagionate ungheresi, verdure fresche e numerose altre creazioni. Qui si possono anche assaggiare piatti internazionali come il pollo alla kiev, la bistecca di melanzane vegana e le patatine fritte di pesce, il tutto con un tocco innovativo e personalizzato.
Indirizzo: Budapest, Ybl Miklós tér 9, 1013 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11:30 a mezzanotte.
Attivo dal 1990, Roma Etelbar è diventato sinonimo della scena gastronomica di Budapest, attirando turisti e locali affezionati. Il menu si concentra sulla cucina casalinga, senza alcuna ambizione di rompere le regole o reinventare la ruota, ed è perfetto così com'è. Chi è alla ricerca di ricette senza tempo, perfezionate con un tè, si innamorerà di questo locale.
Dalla classica cotoletta di pollo con una generosa galoppata di purè di patate ai canederli ripieni di ricotta serviti con una leggera panna acida, il menu vanta ricette familiari e amate che non possono non piacere. L'interno è un'atmosfera che si aggiunge a quella del locale, con la sua radio d'epoca, le sue tovaglie affascinanti e le sue foto retrò alle pareti.
Indirizzo: Budapest, Csalogány u. 20, 1015 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11.00 alle 16.00.
Un altro ristorante emblematico di Budapest è Gundel, un ristorante iconico attivo da oltre 130 anni. Tra gli ospiti di spicco di questa destinazione ci sono stati la Regina d'Inghilterra in persona, Arnold Schwarzenegger e Angelina Jolie, tra le altre celebrità. L'interno è un'espressione del lusso dell'Europa del vecchio mondo, con lampadari di cristallo, design opulento e servizio formale.
Ma Gundel non è solo lusso e classe: il ristorante offre sempre piatti deliziosi e di alta qualità. Provate i famosi fegatini d'oca, il pesce gatto affumicato a caldo e i bonbon al formaggio di capra al miele per capire perché questo posto è diventato così iconico.
Indirizzo: Budapest, Gundel Károly út 4, 1146 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11:30 alle 22:00.
Infine, esplorate i migliori ristoranti di Budapest con l'atmosfera più trendy, i cocktail più raffinati e la cucina deliziosa.
Questo locale alla moda è noto come ristorante "farm-to-table" con ingredienti freschi consegnati direttamente da una vicina fattoria fuori città. Il ristorante crea semplici ricette ungheresi come lo stufato di patate, il gulasch e le omelette della fattoria, realizzate con i prodotti più freschi e gustosi. In effetti, questo affascinante locale è diventato così popolare da essere raccomandato dall'organizzazione Michelin pochi mesi dopo il lancio.
Da non perdere il menu dei cocktail, ricco di bevande artigianali che hanno conquistato un certo seguito tra i locali più trendy. L'interno è elegante e raffinato per non distrarre dall'esperienza culinaria, con mattoni a vista, pavimenti in legno e posti a sedere eleganti.
Indirizzo: Budapest, Dohány u. 58-62, 1076 Ungheria
Orari di apertura: Da domenica a giovedì dalle 8.00 a mezzanotte, venerdì e sabato dalle 8.00 all'1.00.
Fleischer ha mantenuto il nome originale del camiciaio che ha gestito il locale per oltre 50 anni prima di trasformarlo in ristorante. L'interno è piuttosto semplicistico, con piastrelle che adornano le pareti creando un'immagine elegante ma non impegnativa. L'attenzione è rivolta più al cibo e all'esperienza che agli interni, poiché Fleischer si posiziona come un bistrot modesto ed elegante.
Il menu vanta un'ampia gamma di cucine e stili, dai classici come la bouillabaisse e il petto d'anatra alle più fantasiose insalate di melanzane, alla zuppa di barbabietole e lamponi e alla muhammara. Le porzioni sono nella media, non troppo abbondanti ma nemmeno affamate, mentre i prezzi sono di fascia media.
Indirizzo: Budapest, Nagymező u. 7, 1065 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 12:00 alle 23:30.
Il Kiosk è l'emblema della cucina ungherese aggiornata, che cerca di mantenere la ricetta originale ma di elevarla per adattarla alla scena gastronomica contemporanea. La terrazza esterna offre una vista incredibile sul fiume Danubio, sul Ponte Elisabetta e sulla Chiesa Gotica. Anche l'interno è piuttosto impressionante, con i suoi soffitti alti, l'arredamento industriale e gli ampi e comodi divani.
I piatti principali vanno dagli stravaganti fagottini all'uovo e le tagliatelle alla bistecca fino alle più tradizionali cosce d'anatra confit e wiener schnitzel. Il menu del Kiosk cerca di soddisfare tutti i gusti e le preferenze offrendo piatti a base di carne, pesce, frutti di mare e vegetariani. La selezione di cocktail vi sorprenderà con mix interessanti come l'Unicum, liquore alle erbe ungherese, o la palinka, acquavite di frutta locale.
Indirizzo: Budapest, Március 15. tér 4, 1056 Ungheria
Orari di apertura: Da domenica a mercoledì dalle 12.00 alle 23.00, da giovedì a sabato dalle 12.00 a mezzanotte.
Stand25 Bisztró è un elegante ristorante gestito da due chefstellati Michelin che offre un'esperienza culinaria alternativa e più informale senza compromettere la qualità e la creatività. L'idea è quella di prendere i piatti ungheresi convenzionali e di ravvivarli con la presentazione e gli ingredienti. Il piatto forte, oltre all'amato gulasch, è il filetto di maiale alla Brasso con patate, da non perdere.
Il design si concentra sul comfort piuttosto che sul lusso, consentendo agli ospiti di rilassarsi e godersi il loro delizioso pasto. I prezzi sono molto convenienti, per cui anche chi viaggia con un budget limitato può gustare incredibili e innovativi piatti ungheresi.
Indirizzo: Budapest, Attila út 10, 1013 Ungheria
Orari di apertura: Da lunedì a sabato dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 17.30 a mezzanotte, domenica chiuso.
Budapest è invasa da luoghi incredibilmente innovativi e da locali che preservano la cultura culinaria ungherese. Se vi piace esplorare nuovi sapori e consistenze, la città di Bupadest non vi deluderà. Che siate alla ricerca di un pranzo informale o di un ristorante di alto livello acclamato dalla critica, questa straordinaria città vi copre le spalle.
In questo articolo esploreremo i miglioriristoranti di Budapest, dalle delizie tradizionali ungheresi e i piatti ebraici ai pasti vegani e alle cene di alto livello. Dopo aver esplorato tutte le cose gratuite da fare a Budapest per sviluppare un forte appetito, recatevi in uno degli innumerevoli ed eccellenti ristoranti della città.
1. Esplorare la diversità culinaria di Budapest
Oltre ad esplorare il centro storico mozzafiato della città con tour a piedi gratuiti a Budapest gli ospiti non possono perdersi la deliziosa gamma di incredibili ristoranti tradizionali ungheresi. Date un'occhiata ai migliori ristoranti di Budapest che conservano una tradizione culinaria secolare.
Delizie tradizionali ungheresi
Rosenstein
Non si può visitare Budapest alla ricerca di deliziosi piatti ungheresi e saltare Rosenstein. Una delle destinazioni più stimate e amate della città, Rosenstein è stato lanciato da Tibor Rosenstein e ora è gestito dal figlio Robert, che ne conserva la tradizione familiare.
Il menu propone una serie di piatti classici ungheresi con aggiunte ebraiche come l'husleves, una sostanziosa zuppa di brodo di manzo, il cholent, uno stufato del sabato ebraico, e numerosi succulenti piatti d'oca. Per un gusto più avventuroso, provate la tenera lingua di manzo con rafano, un punto fermo della cucina ungherese.
L'atmosfera di Rosenstein completa l'offerta gastronomica casalinga con le sue affascinanti boiserie, le simpatiche tovaglie e le foto di famiglia appese alle pareti.
Indirizzo: Budapest, Mosonyi u. 3, 1087 Ungheria
Orari di apertura: Da lunedì a sabato dalle 12.00 alle 23.00, domenica chiuso.
Gettó Gulyás
Un altro ristorante che serve piatti tradizionali ungheresi è Getto Gulyas, un locale centrale che offre cibo di conforto gustoso e sostanzioso. Il menu è ricco di creazioni appetitose come il gulasch ungherese, il paprikash di vitello, il pörkölt (stufato di carne) e il lecso, una versione ungherese della ratatouille francese. Il piatto forte è il turos csusza, una pasta che mescola ricotta morbida e pancetta croccante.
Anche la selezione di dessert merita il vostro tempo con i suoi incredibili fagottini di ricotta e il pan di Spagna ungherese. L'interno è una combinazione di elementi rustici e industriali che creano un ambiente accogliente e senza pretese che fa venire voglia di fermarsi più a lungo.
Indirizzo: Budapest, Wesselényi utca 18, 1077 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 12.00 alle 23.00.
Influenze internazionali
Essência
Questo ristorante stellato Michelin è gestito da una coppia di coniugi portoghesi-ungheresi, che portano i sapori di due culture molto diverse e creano qualcosa di nuovo e bello. Iniziate con il polpo con chorizo e aioli o il foie gras con un bicchiere di uno degli iconici vini ungheresi Vini ungheresi. Per il piatto principale, scegliete la costata di manzo con cavolo o il merluzzo atlantico alla paprika, entrambi vi stupiranno per la loro semplicità e delizia.
I dessert sono per lo più ispirati alla tradizione portoghese e mescolati con frutta e bacche ungheresi. L'atmosfera del ristorante è soft ed elegante, con pochi tavoli in una bella cornice. Anche se i prezzi sono più alti, i veri buongustai apprezzeranno sicuramente la fusione unica di Ungheria e Portogallo.
Indirizzo: Budapest, Sas u 17, 1051 Ungheria
Orari di apertura: Da giovedì a sabato dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 23.00, mercoledì dalle 18.00 alle 23.00, da domenica a martedì chiuso.
101 Bistro
Un altro gioiello internazionale, il 101 Bistro è per chi cerca una fusione pan-asiatica con un design moderno e ricette innovative. L'ispirazione principale è stata Taiwan e la Cina, anche se il ristorante propone piatti malesi, giapponesi e di altri paesi asiatici. Il concetto è quello dei piccoli piatti, che permettono di assaggiare una grande varietà di pietanze senza spendere troppo.
Dal delizioso sushi e dai delicati dim sum ai curry pieni di aromi e ai succulenti bao buns all'anatra confit, il ristorante non deluderà chi ama l'influenza asiatica. Abbinate il vostro pasto a un delizioso cocktail o a una semplice birra e intraprendete un entusiasmante viaggio nel gusto tra il moderno design asiatico e l'eleganza contemporanea.
Indirizzo: Budapest, Széll Kálmán tér 5, 1024 Ungheria
Orari di apertura: Dal lunedì al sabato dalle 12.00 alle 15.30 e dalle 17.00 alle 22.00, domenica dalle 12.00 alle 20.00.
2. Opzioni di ristorazione adatte a chi segue una dieta
La cucina ungherese è notoriamente ricca di carne e pane, il che rende più difficile per le persone con diverse sensibilità alimentari gustarla appieno. Ma non c'è da preoccuparsi: abbiamo preparato un elenco dei migliori ristoranti di Budapest che servono versioni senza glutine e vegane di piatti ungheresi familiari.
Scelte vegetariane e vegane
Il Caffè Giardino
Conosciuto come un popolare locale per la prima colazione, The Garden Cafe invita elementi della cucina turca in un profilo di sapori ungherese. Situato proprio vicino al Castello di Buda, il ristorante è tra i pionieri della cucina vegana nella capitale, dove la carne è molto diffusa. Dai classici come le uova in camicia e la granola alle specialità anatoliche come il Gözleme al triplo formaggio e il menemen, il menu è davvero perfetto per chi ama una colazione completa.
Anche l'offerta per la cena non delude, con cigkofte piccanti, dolma vegani e un delizioso piatto di mezze. Il ristorante è anche pieno di piante e alberi, che rendono omaggio al suo nome e creano un'atmosfera di campagna nel mezzo di una città trafficata.
Indirizzo: 1088 Budapest Bródy Sándor utca 10.
Orari di apertura: Da domenica a giovedì dalle 8.00 alle 16.00 e dalle 18.00 alle 22.00; venerdì e sabato dalle 18.00 alle 22.00.
Kozmosz
Un'altra rara gemma vegana, Kozmosz offre un'impressionante selezione di piatti di conforto a base vegetale preparati con ingredienti vegani. L'idea del ristorante è quella di offrire piatti europei familiari con rivisitazioni vegane, come il cheeseburger fatto con polpa di seitan e formaggio vegano, il fish and chips preparato con jackfruit e il cavolo ripieno senza carne. Nei fine settimana è possibile assaggiare tutti questi piatti e altri ancora al buffet all-you-can-eat.
La cucina è accompagnata da un arredamento informale e familiare con elementi di design a tema cosmo, mobili spaiati e un'atmosfera accogliente. Se siete vegani o semplicemente cercate un posto senza carne per un pranzo veloce, non c'è posto migliore di Kozmosz.
Indirizzo: Budapest, Hunyadi tér 11, 1067 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11:30 alle 21:00.
Opzioni senza glutine
Bohémtanya Gluténmentes Vendéglő
Le persone che soffrono di celiachia o di altre sensibilità al glutine avranno difficoltà ad esplorare il cibo ungherese. Tuttavia, Bohémtanya Gluténmentes Vendéglő è qui per aiutare con il suo lungo menu di piatti tradizionali ungheresi reinventati senza glutine. Per esempio, potete tranquillamente assaggiare il gulasch, i piatti di carne impanati e i dessert senza preoccuparvi di una ricaduta.
Questo locale a conduzione familiare offre un'atmosfera intima e accogliente, con decorazioni folkloristiche, mobili in legno e comodi posti a sedere. Le porzioni generose non vi lasceranno sul lastrico e vi permetteranno di assaporare il gusto dell'Ungheria senza glutine e senza la fastidiosa folla di turisti.
Indirizzo: Budapest, Paulay Ede u. 6, 1061 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 12.00 alle 23.00.
Kata Pest
Come suggerisce il nome, Kata Pest si trova nella parte Pest della città e offre piatti senza glutine che non compromettono i sapori ungheresi tradizionali. Chi è alla ricerca di autentiche creazioni culinarie sicure per i celiaci non può evitare questo affascinante locale. L'offerta senza glutine comprende langos, pasta fritta, pasta al formaggio, gnocchi di pollo e numerosi dolci e dessert.
L'atmosfera è accogliente e piuttosto tradizionale, con decorazioni popolari e alcuni elementi moderni. Anche se il locale è piuttosto piccolo, i proprietari sfruttano lo spazio in modo efficace e creano un ambiente invitante. La fascia di prezzo è leggermente elevata a causa degli speciali ingredienti senza glutine, ma rimane ragionevole e conveniente, soprattutto se si considerano le generose porzioni.
Indirizzo: Budapest, Hajós u. 27, 1065 Ungheria
Orari di apertura: Da domenica a venerdì dalle 12.00 alle 22.30, sabato dalle 12.00 alle 23.00.
3. Guida per gli addetti ai lavori: Preferiti locali
In questa parte esploreremo i ristoranti di Budapest più amati dai buongustai locali. Se volete immergervi nello stile di vita ungherese, prendete in considerazione l'idea di recarvi in uno dei seguenti migliori posti dove mangiare a Budapest.
Gemme nascoste amate dalla gente del posto
Szaletly
Lontano dal caos e dai rumori della capitale ungherese, troverete un locale molto amato, il Szaletly. L'offerta gastronomica è caratterizzata da una cucina ungherese contemporanea arricchita da influenze internazionali e da ingredienti stagionali di provenienza locale come il ponzu e il chimichurri. Iniziate il vostro pasto con la tartare di manzo o il lecso, la ratatouille ungherese, per poi passare all'iconico stroganoff di cervo e agli gnocchi di pollo, entrambi piatti tipici di Szaletly.
Se avete voglia di un dessert e avete conservato un po' di spazio, concedetevi la crostata con ganache di mirtilli rossi e cioccolato o i tradizionali flódni: non ve ne pentirete! Nel frattempo, l'interno vi incoraggerà a rimanere più a lungo grazie alla sua atmosfera intima e non intimidatoria con toni neutri e luci calde. Preparatevi a prezzi piuttosto alti, che garantiscono coerenza e ingredienti di alta qualità.
Indirizzo: Budapest, Stefánia út 93, 1146 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 12.00 alle 23.00.
Gyros Kerkyra
Un'altra gemma nascosta è il Gyros Kerkyra, che offre autentici sapori greci nel cuore di Budapest. Il menu vanta un'ampia gamma di creazioni greche, a partire dal tradizionale gyros fino al souvlaki, all'insalata greca con feta e alla baklava imbevuta di miele. Il ristorante è a conduzione familiare e propone autentiche ricette greche che la famiglia ha portato dalla propria terra.
Il design del ristorante ricorda molto le taverne modeste di casa, con i colori della bandiera nazionale, i tavoli accoglienti e le immagini di paesaggi greci mozzafiato sparse per tutto lo spazio. In estate, potrete gustare il vostro delizioso pasto sulla terrazza esterna, per non perdere nemmeno un secondo della piacevole estate ungherese.
Indirizzo: Budapest, Petneházy u. 37-47, 1139 Ungheria
Orari di apertura: Da mercoledì a sabato dalle 11.00 alle 19.00, da domenica a martedì chiuso.
Pranzo nel Quartiere Ebraico
Mazel Tov
Mazel Tov è un moderno ristorante mediorientale nel cuore dello storico quartiere ebraico. Ospitato all'interno di uno splendido edificio storico, il ristorante vanta un menu ricco di piatti freschi e vivaci della cucina ebraica, con spunti mediterranei. Dai classici piatti di hummus con pita, shawarma con tenera carne di pollo e shakshuka ai diversi piatti di mezze, questo locale è l'epicentro dei sapori mediorientali.
Abbinate alla vostra deliziosa cena un cocktail alla moda con melograno, sumac e zaatar, tutti ingredienti tipici della cucina e della mixologia ebraica e mediorientale. Il ristorante è ricco di verde e di luci affascinanti e dispone anche di un tetto in vetro che permette di osservare le stelle mentre si gusta una cucina deliziosa.
Indirizzo: Budapest, Akácfa u. 47, 1073 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 12.00 alle 24.00.
Kőleves Vendéglő
Altro punto fermo della cucina ebraico-ungherese, Kőleves Vendéglő si trova vicino a due sinagoghe nel quartiere ebraico. Ospitato in un bellissimo edificio risalente al 1800, il ristorante è uno dei preferiti dai locali che amano la cucina tradizionale in un ambiente moderno. Il nome si traduce in zuppa di pietra e fa riferimento a una storia popolare che descrive come sia possibile creare qualcosa di straordinario da ingredienti semplici.
Il menu vanta una serie di piatti ebraici, tra cui la zuppa di Kőleves, la zuppa di matzo, il cholent e altre creazioni culinarie sostanziose e deliziose. Il menu stagionale è caratterizzato da prodotti di fattoria che aggiungono freschezza e innovazione alla tradizione. I prezzi sono abbastanza accessibili e si rivolgono ai locali che vivono e lavorano nella zona.
Indirizzo: Budapest, Kazinczy u. 37-41, 1075 Ungheria
Orari di apertura: Martedì, mercoledì e domenica dalle 12.00 alle 22.00, da giovedì a sabato dalle 12.00 alle 23.00, lunedì chiuso.
4. Il gusto dell'eccellenza: Ristoranti stellati Michelin
Quali sono i migliori ristoranti di Budapest per chi cerca qualità e creatività eccezionali? In questa parte indagheremo sui migliori locali diBudapest con stili unici, piatti innovativi e numerosi riconoscimenti.
Rinomati locali di alta cucina
Virtu
Questo ristorante sul tetto, situato nell'edificio più alto di Budapest, offre una panoramica a 360 gradi sull'intero skyline della città. Il Virtu unisce un'esperienza culinaria sofisticata a tecniche innovative e ingredienti di alta qualità, e non vi deluderà. Grazie alla specializzazione in pesce dello chef Levente Lendvai, il ristorante offre un'ampia selezione di piatti a base di pesce insieme alla più tradizionale zuppa Paloc e al manzo stagionato. I menu degustazione sono accompagnati dall'abbinamento perfetto dei vini, creando un'esperienza catartica per ogni amante della cucina.
L'interno è minimalista ma sofisticato e mette in risalto l'ipnotico panorama della città, concentrando l'attenzione sul pasto. Tuttavia, nonostante il glamour, l'atmosfera non è soffocante e risulta piuttosto accogliente e calda, mentre i prezzi sono ragionevoli, con una media di circa 50 euro a persona.
Indirizzo: Budapest, Campus MOL, Dombóvári út 28-28.emelet, 1117 Ungheria
Orari di apertura: Da lunedì a giovedì dalle 11:30 alle 23:00, venerdì e sabato dalle 11:30 a mezzanotte, domenica chiuso.
Fiktív
Un altro gioiello gastronomico è Fiktiv, un ristorante innovativo che intende rompere gli stereotipi e spingersi oltre. Sfumando il confine tra arte culinaria e teatrale, il locale offre un'esperienza coinvolgente che sfida le vostre percezioni sul cibo. Il menu non rimane invariato per molto tempo, offrendo temi e riferimenti diversi e raccontando una storia.
I menu degustazione da cinque a sette portate sono caratterizzati da gastronomia molecolare, inventivi contrasti di temperatura e presentazioni multisensoriali. Anche la selezione di cocktail si evolve, proponendo combinazioni sperimentali e interessanti scoperte. Anche gli interni alla moda cambiano sempre seguendo la narrazione del menu rinnovato per completare l'esperienza. La sala da pranzo è di dimensioni piuttosto ridotte, per favorire un'atmosfera intima e consentire al personale di prestare molta attenzione a ogni ospite.
Indirizzo: Budapest, Horánszky u. 27, 1085 Ungheria
Orari di apertura: Da mercoledì a sabato dalle 14.00 alle 23.00, da domenica a martedì chiuso.
Esperienze culinarie uniche
Könyvbar
Tra le esperienze culinarie più singolari c'è Könyvbar, un ristorante intimo che progetta i suoi menu intorno a vari libri e storie. Ogni poche settimane, il ristorante sviluppa un nuovo menu basato su un libro diverso, creando piatti unici attorno a vari personaggi e ambientazioni derivati da quelle narrazioni. In passato, ad esempio, il locale si è ispirato a Gabrial Garcia Marquez, Haruki Murakami, Lemuel Gulliver e molti altri.
Questo interessante concetto permette agli chef di creare creazioni davvero nuove e iconiche, rendendo questo locale un luogo che probabilmente non dimenticherete mai. Il prezzo è relativamente alto per Budapest, ma i concetti, il design e i pasti valgono la spesa.
Indirizzo: Budapest, Dob u. 45, 1074 Ungheria
Orari di apertura: Mercoledì e giovedì dalle 16.00 alle 23.00, venerdì e sabato dalle 13.00 alle 23.00, da domenica a martedì chiuso.
Sir Lancillotto
Probabilmente uno dei ristoranti più popolari e turistici di Budapest, Sir Lancelot è una visita obbligata per chi cerca esperienze uniche. Progettato come un castello medievale, il ristorante è adornato da cavalieri in armatura, maestose pareti in pietra e lunghi tavoli in legno che ricordano le taverne di un tempo. Se viaggiate in gruppo, prendete in considerazione il Tavolo del Cavaliere, con numerose portate di carne servite con un tocco teatrale.
Il menu è incredibilmente lungo e si concentra su piatti tradizionali a base di carne, pesce, pollame e alcune opzioni vegetariane e senza glutine. Durante la cena è possibile assistere a spettacoli di musica medievale, danze, combattimenti con le spade e numerose altre esibizioni. Nonostante la grandezza e le dimensioni del locale, i prezzi sono relativamente accessibili, rendendo il ristorante accessibile a un pubblico più vasto.
Indirizzo: Budapest, Podmaniczky u. 14, 1065 Ungheria
Orari di apertura: Da lunedì a mercoledì dalle 17.00 a mezzanotte, da giovedì a domenica dalle 12.00 a mezzanotte.
5. Il meglio del meglio: i ristoranti più quotati
Per scoprire altri classici ungheresi preparati con qualità e abilità eccezionali, date un'occhiata a questo segmento con i migliori piatti di Budapest.
Posti acclamati dalla critica
Borkonyha
Ristorante stellato Michelin, Borkonyha si traduce in Wine Kitchen e offre un'ampia selezione di vini. Dal 2014, questo incredibile ristorante ha stabilito uno standard elevato per la scena gastronomica della città. Il menu propone piatti moderni ungheresi rivisitati con influenze francesi e una forte attenzione agli ingredienti di stagione. Non esitate a provare il fegato d'anatra, il maiale alla mangalica, diversi piatti di pesce e alcune creazioni di mare come capesante e gamberi.
I vini ungheresi sono una parte fondamentale dell'esperienza e completano i piatti con deliziose riserve e annate ungheresi. Il locale è piuttosto elegante e semplicistico, ma allo stesso tempo elegante e sofisticato, permettendo agli ospiti di concentrarsi sul cibo piuttosto che sull'arredamento.
Indirizzo: Budapest, Sas u 3, 1051 Ungheria
Orari di apertura: Da lunedì a sabato dalle 18.00 a mezzanotte, domenica chiuso.
Felix
Situato nello splendido Castle Garden Bazaar, Felix rappresenta l'apice dell'alta ristorazione di Budapest. Sullo sfondo del Ponte delle Catene, il ristorante diversifica la tradizione culinaria ungherese con elementi globali e colpi di scena innovativi. Il ristorante si basa su ingredienti di provenienza locale provenienti da aziende agricole biologiche per creare menu e cocktail inventivi.
Il menu degustazione cambia ogni settimana e sorprende gli ospiti con squisito foie gras, deliziose carni stagionate ungheresi, verdure fresche e numerose altre creazioni. Qui si possono anche assaggiare piatti internazionali come il pollo alla kiev, la bistecca di melanzane vegana e le patatine fritte di pesce, il tutto con un tocco innovativo e personalizzato.
Indirizzo: Budapest, Ybl Miklós tér 9, 1013 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11:30 a mezzanotte.
Preferiti senza tempo
Róma Ételbár
Attivo dal 1990, Roma Etelbar è diventato sinonimo della scena gastronomica di Budapest, attirando turisti e locali affezionati. Il menu si concentra sulla cucina casalinga, senza alcuna ambizione di rompere le regole o reinventare la ruota, ed è perfetto così com'è. Chi è alla ricerca di ricette senza tempo, perfezionate con un tè, si innamorerà di questo locale.
Dalla classica cotoletta di pollo con una generosa galoppata di purè di patate ai canederli ripieni di ricotta serviti con una leggera panna acida, il menu vanta ricette familiari e amate che non possono non piacere. L'interno è un'atmosfera che si aggiunge a quella del locale, con la sua radio d'epoca, le sue tovaglie affascinanti e le sue foto retrò alle pareti.
Indirizzo: Budapest, Csalogány u. 20, 1015 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11.00 alle 16.00.
Gundel
Un altro ristorante emblematico di Budapest è Gundel, un ristorante iconico attivo da oltre 130 anni. Tra gli ospiti di spicco di questa destinazione ci sono stati la Regina d'Inghilterra in persona, Arnold Schwarzenegger e Angelina Jolie, tra le altre celebrità. L'interno è un'espressione del lusso dell'Europa del vecchio mondo, con lampadari di cristallo, design opulento e servizio formale.
Ma Gundel non è solo lusso e classe: il ristorante offre sempre piatti deliziosi e di alta qualità. Provate i famosi fegatini d'oca, il pesce gatto affumicato a caldo e i bonbon al formaggio di capra al miele per capire perché questo posto è diventato così iconico.
Indirizzo: Budapest, Gundel Károly út 4, 1146 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 11:30 alle 22:00.
6. Punti di ristoro alla moda
Infine, esplorate i migliori ristoranti di Budapest con l'atmosfera più trendy, i cocktail più raffinati e la cucina deliziosa.
Ristoranti alla moda e locali cool
Tati
Questo locale alla moda è noto come ristorante "farm-to-table" con ingredienti freschi consegnati direttamente da una vicina fattoria fuori città. Il ristorante crea semplici ricette ungheresi come lo stufato di patate, il gulasch e le omelette della fattoria, realizzate con i prodotti più freschi e gustosi. In effetti, questo affascinante locale è diventato così popolare da essere raccomandato dall'organizzazione Michelin pochi mesi dopo il lancio.
Da non perdere il menu dei cocktail, ricco di bevande artigianali che hanno conquistato un certo seguito tra i locali più trendy. L'interno è elegante e raffinato per non distrarre dall'esperienza culinaria, con mattoni a vista, pavimenti in legno e posti a sedere eleganti.
Indirizzo: Budapest, Dohány u. 58-62, 1076 Ungheria
Orari di apertura: Da domenica a giovedì dalle 8.00 a mezzanotte, venerdì e sabato dalle 8.00 all'1.00.
Fleischer
Fleischer ha mantenuto il nome originale del camiciaio che ha gestito il locale per oltre 50 anni prima di trasformarlo in ristorante. L'interno è piuttosto semplicistico, con piastrelle che adornano le pareti creando un'immagine elegante ma non impegnativa. L'attenzione è rivolta più al cibo e all'esperienza che agli interni, poiché Fleischer si posiziona come un bistrot modesto ed elegante.
Il menu vanta un'ampia gamma di cucine e stili, dai classici come la bouillabaisse e il petto d'anatra alle più fantasiose insalate di melanzane, alla zuppa di barbabietole e lamponi e alla muhammara. Le porzioni sono nella media, non troppo abbondanti ma nemmeno affamate, mentre i prezzi sono di fascia media.
Indirizzo: Budapest, Nagymező u. 7, 1065 Ungheria
Orari di apertura: Tutti i giorni dalle 12:00 alle 23:30.
Interpretazioni moderne della cucina ungherese
Chiosco
Il Kiosk è l'emblema della cucina ungherese aggiornata, che cerca di mantenere la ricetta originale ma di elevarla per adattarla alla scena gastronomica contemporanea. La terrazza esterna offre una vista incredibile sul fiume Danubio, sul Ponte Elisabetta e sulla Chiesa Gotica. Anche l'interno è piuttosto impressionante, con i suoi soffitti alti, l'arredamento industriale e gli ampi e comodi divani.
I piatti principali vanno dagli stravaganti fagottini all'uovo e le tagliatelle alla bistecca fino alle più tradizionali cosce d'anatra confit e wiener schnitzel. Il menu del Kiosk cerca di soddisfare tutti i gusti e le preferenze offrendo piatti a base di carne, pesce, frutti di mare e vegetariani. La selezione di cocktail vi sorprenderà con mix interessanti come l'Unicum, liquore alle erbe ungherese, o la palinka, acquavite di frutta locale.
Indirizzo: Budapest, Március 15. tér 4, 1056 Ungheria
Orari di apertura: Da domenica a mercoledì dalle 12.00 alle 23.00, da giovedì a sabato dalle 12.00 a mezzanotte.
Stand25 Bisztró
Stand25 Bisztró è un elegante ristorante gestito da due chefstellati Michelin che offre un'esperienza culinaria alternativa e più informale senza compromettere la qualità e la creatività. L'idea è quella di prendere i piatti ungheresi convenzionali e di ravvivarli con la presentazione e gli ingredienti. Il piatto forte, oltre all'amato gulasch, è il filetto di maiale alla Brasso con patate, da non perdere.
Il design si concentra sul comfort piuttosto che sul lusso, consentendo agli ospiti di rilassarsi e godersi il loro delizioso pasto. I prezzi sono molto convenienti, per cui anche chi viaggia con un budget limitato può gustare incredibili e innovativi piatti ungheresi.
Indirizzo: Budapest, Attila út 10, 1013 Ungheria
Orari di apertura: Da lunedì a sabato dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 17.30 a mezzanotte, domenica chiuso.
Conclusioni: Le meraviglie gastronomiche di Budapest vi aspettano
Budapest è invasa da luoghi incredibilmente innovativi e da locali che preservano la cultura culinaria ungherese. Se vi piace esplorare nuovi sapori e consistenze, la città di Bupadest non vi deluderà. Che siate alla ricerca di un pranzo informale o di un ristorante di alto livello acclamato dalla critica, questa straordinaria città vi copre le spalle.
11
Marzo,
2025
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